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食品级L-脯氨酸生产
起订量(千克)价格
1-25110 /千克
25-1000108 /千克
≥1000106 /千克
  • cas:147-85-3
  • 发布日期: 2024-01-31
  • 更新日期: 2024-03-05
产品详请
EINECS编号 205-702-2
型号 食品级
外观 白色
别名 脯氨酸
CAS编号 147-85-3
主要用途 氨基酸
英文名称 fuansuan
纯度 99%
分子式 C5H9NO2
有效物质含量 99
主要营养成分 脯氨酸
中文产品名称:L-脯氨酸
英文产品名称:L-Proline
化学分子式:C5H9NO2

特征与用途:
无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物,单斜晶系含1分子结晶水。无臭,有苦味和独特甜味及风味,能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。熔点228℃(分解)。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸,与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水(154.56g/100ml,20℃),溶于乙醇(1.18g/100ml,19℃),不溶于乙醚和异丙醇。天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中,在胶原蛋白中的含量较多,其生理作用与关节、腱的功能关系密切。

功用:增味剂;营养增补剂。与糖共热发生氨基-羰基反应,可生成特殊的香味物质。按我国GB 2760--96可用作香料。

作用:脯氨酸(Pro)是植物蛋白质的组分之一,并可以游离状态广泛存在于植物体中。在干旱、盐渍等胁迫条件下,许多植物体内脯氨酸大量积累。

贮存:本品不属危险品,不可燃,密封存放于室内阴凉、通风、干燥处。未使用完前,每次使用后容器应严格密封。在2℃~30℃条件下保存在原装密闭容器中
运输:本品运输中要密封好,防潮、防强碱强酸及防雨水等杂质混入。

食品级L-脯氨酸生产


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