焦糖色素使用方法
- 起订量 (千克)价格
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1-100￥15 /千克
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100-1000￥13 /千克
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≥1000￥10 /千克
- 英文名称：3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
- 发布日期： 2024-01-31
- 更新日期： 2025-08-01
产品详请
| EINECS编号 |
232-435-9
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| 货号 |
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| 品牌 |
科兴
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| 用途 |
着色剂
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| 型号 |
食品级
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| 来源 |
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| 别名 |
酱色
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| CAS编号 |
8028-89-5
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| 主要着色成分 |
焦糖色
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| 英文名称 |
3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
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| 纯度 |
99%
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| 分子式 |
C7H10O2
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| 有效物质含量 |
99%
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| 色素含量 |
%
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粉末型天然焦糖色素是以葡萄糖浆和蔗糖为原料，经过特殊工艺精制而成，其粉末均匀细腻，易溶解，色率高，着色强，性状稳定。本品使用方便，能赋予各类食品均匀自然的色泽。
焦糖色素,又名酱色、焦糖色,是糖类物质(如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等)在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物,其中某些为胶质聚集体,是应用较广泛的半天然食品着色剂。
适用范围：
本品以 蔗糖（或葡萄糖浆）为原料，用氨（*）法生产而成，外观成深褐色、透明无混浊和沉淀，具有特殊的焦糖色味、无异味，作为着色剂，广泛应用于饮料、酒料、糖果、糕点、乳制品、调味品等食品行业中具有安全价廉物美、易溶于水等优点
焦糖色素广泛用于酱油、食醋、料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等，并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。
1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方，避免与其他物质混合。
焦糖色使用方法
