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三氯蔗糖使用方法
起订量(千克)价格
1-100185 /千克
100-1000183 /千克
≥1000180 /千克
  • 品牌:金禾
  • cas:56038-13-2
  • 发布日期: 2024-01-31
  • 更新日期: 2024-06-19
产品详请
EINECS编号 259-952-2
品牌 金禾
用途 甜味剂
英文名称 Sucralose
型号 食品级
别名 蔗糖素
纯度 99%
CAS编号 56038-13-2
分子式 C12H19Cl3O8
有效物质含量 99%
三氯蔗糖(TGS),由英国泰莱公司(Tate&Lyie)与伦敦大学共同研制并于1976年申请专利的一种新型甜味剂。是以蔗糖为原料的功能性甜味剂,原始商标名称为Splenda,甜度可达蔗糖600倍。这种甜味剂具有无能量,甜度高,甜味纯正,高度安全等特点。是目前的功能性甜味剂之一。

三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19.016; INS: 955),又称蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脱氧半乳型蔗糖,英文名称: Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖为原料经氯化作用而制得的。分子式为C12H19Cl3O8,相对分子质量为397.64。

三氯蔗糖:
与其它甜味剂相比,它同时具备多项无可比拟的优越性质:
⒈甜度高,是蔗糖的400-650倍
⒉ 口味纯正,没有异味或苦涩味,甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠,这是其它甜味剂无法比拟的
⒊的安全性,ADI值15mg/kg,没有任何安全毒理方面的疑问.
4具有很好的溶解性和稳定性,耐酸碱,耐高温,货架期长。从酸性到中性都能使食品的甜味,对酸味和咸味有淡化效果; 对涩味、苦味、酒味、等不快的味道有掩盖效果;对辣味、奶味有增效作用,应用范围十分广泛。

主要用途

三氯蔗糖是我国批准使用的甜味剂。其甜度约为蔗糖的600倍,甜味纯正,甜味特性与甜味质量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和储存过程中都非常稳定,水溶性很好,适宜于各种食品加工过程。我国规定可用于饮料、酱菜类、复合调味料、配制酒、雪糕、糕点、饼干、面包等许多领域。

1.避免阳光直射:食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方,避免阳光直射。
2.避免潮湿:食品添加剂应该存放在干燥的地方,避免受潮。
3.避免高温:食品添加剂应该存放在温度适宜的地方,避免高温。
4.避免污染:食品添加剂应该存放在无异味、无污染的地方,避免与其他物质混合。

三氯蔗糖使用方法




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