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批发供应L-丙氨酸 食品级 含量99%
起订量(千克)价格
1-2528 /千克
25-100026 /千克
≥100024 /千克
  • 品牌:华阳
  • cas:56-41-7
  • 发布日期: 2024-01-30
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
EINECS编号 200-273-8
品牌 华阳
型号 食品级
外观 粉末状
别名 L-α-丙氨酸
CAS编号 56-41-7
主要用途 营养强化剂
英文名称 L-Alanine
纯度 99%
分子式 C3H7NO2
有效物质含量 99
主要营养成分 L-丙氨酸

L-丙氨酸为白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华,熔点297℃(分解)。化学性能稳定。易溶于水(17%,25℃),微溶解于乙醇(0.2%/80%冷酒精)。

琥珀酸二钠有两种存在形式,分别为结晶琥珀酸二钠和无水琥珀酸二钠。其六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、有鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水。是我国许可是由的一种有机酸类食品鲜味剂。琥珀酸二钠常与钠配合使用,一般使用量为钠的10%左右。

丙氨酸还是合成高甜度的阿力甜(Alitame,L-天门冬酰-D-丙氨酰胺,为蔗糖甜度的600倍)原料。

产品用途
主要用于清凉饮料、含醇饮料、腌渍品等。属于非必需氨基酸,是血液中含量*-种氨基酸,有重要生理作用。可作调味增香剂。用于未发酵制品、合成清酒、复合型甜味料等,用量一般为0.01%~0. 03%。与糖进行加热反应(氨基- 羰基反应),可生成特殊的香味物质。

食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用,在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。


批发供应L-丙氨酸 食品级 含量99%




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