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RODUCTS
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甘氨酸成分
- 起订量(千克)价格
- 1-100￥20 /千克
- 100-1000￥18 /千克
- ≥1000￥16 /千克
- 品牌：华阳
- cas：56-40-6
- 发布日期： 2024-01-30
- 更新日期： 2024-05-16
产品详请
| EINECS编号 | 200-272-2; 603-246-2 |
| 品牌 | 华阳 |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 粉末 |
| 别名 | 胶糖 |
| CAS编号 | 56-40-6 |
| 主要用途 | 氨基酸 |
| 英文名称 | Glycine |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C2H5NO2 |
| 有效物质含量 | 99% |
| 主要营养成分 | 甘氨酸 |
甘氨酸是氨基酸系列20个成员中结构 的一个，又称氨基醋酸，为人体非必需的一种氨基酸，在分子中一起具有酸性和碱性官能团，在水溶液中为强电解质，在强极性溶剂中溶解度较大，基本不溶于非极性溶剂，而且具有较高的沸点和熔点，通过水溶液酸碱性的调节可以使甘氨酸呈现不同的分子形态。甘氨酸的侧键是一个氢原子。
白色单斜晶系或六方晶系晶体，或结晶性粉末。无臭，有特别甜味。熔点232～236℃（发生气体并分化）。水溶液呈微酸性（pH值5.5～7.0）。易溶于水（25g/100ml，25℃）。
甘氨酸用做调味剂 、甜味剂，与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮猜中；合成清酒和精巧饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂；在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做增加剂，以改善食物风味、滋味 、保持原味 、提供甜味源等；
限量
调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，增加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约增加2%；酒糟腌的食物1%。因为其能必定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
食物级主要用作营养补充剂和食物增加剂。
1.保持和进步食 品风味，去除糖精苦味。
2.饮料和酒类酸 味的缓冲剂和矫正剂。腌制菜，酱油，果汁的增加剂。
白色单斜晶系或六方晶系晶体，或结晶性粉末。无臭，有特别甜味。熔点232～236℃（发生气体并分化）。水溶液呈微酸性（pH值5.5～7.0）。易溶于水（25g/100ml，25℃）。
甘氨酸用做调味剂 、甜味剂，与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮猜中；合成清酒和精巧饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂；在腌制咸菜 、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做增加剂，以改善食物风味、滋味 、保持原味 、提供甜味源等；
限量
调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，增加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约增加2%；酒糟腌的食物1%。因为其能必定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
食物级主要用作营养补充剂和食物增加剂。
1.保持和进步食 品风味，去除糖精苦味。
2.饮料和酒类酸 味的缓冲剂和矫正剂。腌制菜，酱油，果汁的增加剂。
3.奶油，人造黄油，面条，面粉等的稳定剂。
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