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L-丙氨酸成分
起订量(千克)价格
1-2528 /千克
25-100026 /千克
≥100024 /千克
  • 品牌:华阳
  • cas:56-41-7
  • 发布日期: 2024-01-30
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
EINECS编号 200-273-8
品牌 华阳
型号 食品级
外观 粉末状
别名 L-α-丙氨酸
CAS编号 56-41-7
主要用途 营养强化剂
英文名称 L-Alanine
纯度 99%
分子式 C3H7NO2
有效物质含量 99
主要营养成分 L-丙氨酸

L-丙氨酸为白色无臭结晶性粉末。有特殊甜味,甜度约为蔗糖的70%。200℃以上开始升华,熔点297℃(分解)。化学性能稳定。易溶于水(17%,25℃),微溶解于乙醇(0.2%/80%冷酒精)。

产品用途
功用:L-苯丙氨酸是重要的食品添加剂-甜味剂阿斯巴甜(Aspartame)的主原料。
食品工业上主要用作食品甜味剂阿斯巴甜的合成原料;也可作为营养增补剂。是合成阿斯巴甜的主要原料。

在食品方面:
可改善人工甜味剂,改善有机酸的酸味,增加化学调味品的效果,提高醇类饮料品的味道,对油类和各种酿造调味品、腌制品、均能起到提高产品质量和味道的良好效果。具体用法如下:增强化学调味料的调味效果对于核酸系调味料,添加约为其3~5倍的量,可增强调味效果。
改善人工甜味剂的味感:对人工甜味剂添加1%~10% (一般为1%左右)的量,能使甜味柔和,改善后味。
改善有机酸的酸味:按1%~5%的量 添加于有机酸,可改善冰醋酸、琥珀酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸等酸味。改进醋的风味时用量约0.2%。

是营养剂《氨基酸营养输液》重要组成部分。2、 在食品方面:可改善人工甜味剂,改善有机酸的酸味,增加化学调味品的效果,提高醇类饮料品的味道,对油类和各种酿造调味品、腌制品、均能起到提高产品质量和味道的良好效果。

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