批发供应甘氨酸 食品级 含量99%
- 起订量 (千克)价格
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1-100¥20 /千克
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100-1000¥18 /千克
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≥1000¥16 /千克
- 发布日期: 2024-01-30
- 更新日期: 2025-01-17
产品详请
EINECS编号 |
200-272-2; 603-246-2
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货号 |
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品牌 |
华阳
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用途 |
氨基酸
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型号 |
食品级
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外观 |
粉末
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别名 |
胶糖
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CAS编号 |
56-40-6
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英文名称 |
Glycine
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纯度 |
99%
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分子式 |
C2H5NO2
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有效物质含量 |
99%
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主要营养成分 |
甘氨酸
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甘氨酸
性状:白色单斜晶系或六方晶系晶体,或结晶粉末。无臭,有特殊甜味。易溶于水(25g/100ml,25度);难溶于乙醇(0.06g/100g无水乙醇)。不溶于丙酮有机溶剂.
用途
1、调味 与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%, 香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%;酒糟腌的食品1%。
3、缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子,故有很强的缓冲 性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%~0.7%, 酸渍品0.05%~0.5%。
4、抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油、 牛乳制品等可延长保存期3~4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定,可添加葡萄 糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%~0.5%,同时可起 调味作用。
5、按我国GB 2760规定可用作香料。
食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和口感、防止食品变质和增加食品种类等作用,在食品行业得到了广泛应用。食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。
批发供应甘氨酸 食品级 含量99%

