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L-苏氨酸在食品加工中的应用
起订量(千克)价格
1-2521 /千克
25-100019 /千克
≥100017 /千克
  • 品牌:华阳
  • cas:72-19-5
  • 发布日期: 2024-01-30
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
EINECS编号 200-774-1
品牌 华阳
型号 食品级
外观 白色
别名 苏氨酸
CAS编号 72-19-5
主要用途 氨基酸
英文名称 suansuan
纯度 99%
分子式 C4H9NO3
有效物质含量 99
主要营养成分 苏氨酸

L-苏氨酸是人体不能合成的一种必须氨基酸,自身不能合成,必须从食物中摄取,属必需氨基酸,生理作用为DL-苏氨酸的2倍。每天的*需要量是0.5g。
白色方晶性晶体或结晶性粉末。无臭,略具甜味。约于256℃熔化并分解。高温下遇稀碱则分解,遇酸缓慢分解。易溶于水(20g/100mL,25℃)。不溶于乙醇、乙醚、氯仿。

该产品是一种重要的营养强化剂,可以强化谷物、糕点、乳制品,
在合作饲料中加入L-苏氨酸,具有如下的特色:
①可以调整饲料的氨基酸平衡,促进禽畜生长;
②可改善肉质;
③可改善氨基酸消化率低的饲料的营养价值;

营养弥补剂。营养弥补剂。L-苏氨酸是人体必需氨基酸之一,谷类蛋白质除需弥补L-赖氨酸外,其次即为L-苏氨酸。

食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

L-苏氨酸在食品加工中的应用


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