P 产品目录 RODUCT
P 产品展厅 RODUCTS
维生素B1在食品加工中的应用
起订量(千克)价格
1-25170 /千克
25-1000160 /千克
≥1000150 /千克
  • cas:154-87-0
  • 发布日期: 2024-01-30
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
EINECS编号 205-836-1
型号 食品级
外观 白色
别名 辅羧酶
CAS编号 154-87-0
主要用途 维生素
英文名称 weishengsub1
纯度 99%
分子式 C12H19ClN4O7P2S
有效物质含量 99
主要营养成分 维生素b1

维生素B1由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中维生素B1含量很丰富,维生素B1在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中维生素B1含量也较丰富。

维生素B1是人体能量代谢,特别是糖代谢所必需的,故人体对硫胺的需要量通常与摄取的热量有关。当人体的能量主要来源于糖类时,维生素B1的需要量。

性状:白色至黄白色细小晶体。通常为斜晶系的针状或板状晶体的a型,b型为斜方晶系的细微针状晶体。纯品无臭,有苦味。干燥状态下于空气中稳定,遇紫外线分解。易溶于水,溶于乙醇、甘油和丙二醇。不溶于苯。

应用:可用于调味品、肉类香肠、焙烤食品、谷类制品、乳与乳制品;小麦粉、面包、面条、酱油、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱等食品。

食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

维生素B1在食品加工中的应用



联系方式
手机:15831155115
电话:0717-6288118
手机访问官网