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山梨酸钾在食品加工中的应用
起订量(千克)价格
1-10025 /千克
100-100023 /千克
≥100020 /千克
  • 品牌:王龙
  • cas:24634-61-5
  • 发布日期: 2024-01-30
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
EINECS编号 246-376-1
品牌 王龙
用途 防腐剂
英文名称 Potassium sorbate
型号 食品级
别名 山梨酸盐
纯度 99%
CAS编号 24634-61-5
分子式 C6H7KO2
有效物质含量 99%
名称:山梨酸钾 防腐剂
化学式:CH3CH=CHCH=CHCOOK
分子量150.22。
CAS号:24634-61-5

性状:无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末,无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。有吸湿性。易溶于水、乙醇。

山梨酸钾在密封状态下稳定,暴露在潮湿的空气中易吸水,氧化而着色。山梨酸钾对热稳定性较好,分解温度高达270。形状为白色或浅黄色颗粒或粉末,略有轻微臭味。在空气中易被氧化而颜色变暗。有吸湿性,易溶于水,59g/100mL(水),1水溶液pH78。防腐能力强,对光、热相对稳定。

目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、化妆品、农产品、饲料等行业中,从发展趋势看,其应用范围还在不断扩大。

在使用时可以用直接添加,喷洒,浸渍,干粉喷雾,在包装材料上处理等多种方式。

使用范围:目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、化妆品、农产品、饲料等行业中,从发展趋势看,其应用范围还在不断扩大。.

食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

山梨酸钾在食品加工中的应用

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