P 产品目录 RODUCT
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L-胱氨酸在食品加工中的应用
起订量(千克)价格
1-25135 /千克
25-1000133 /千克
≥1000130 /千克
  • 品牌:华阳
  • cas:56-89-3
  • 发布日期: 2024-01-30
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
EINECS编号 200-296-3
品牌 华阳
用途 氨基酸
型号 食品级
外观 白色
别名 胱氨酸
CAS编号 56-89-3
英文名称 guangansuan
纯度 99%
分子式 C6H12N2O4S2
有效物质含量 99
主要营养成分 胱氨酸

L-胱氨酸在食品方面:面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂,以及宠兽物食物的养分添加剂等;
L-胱氨酸在化妆品方面:L-胱氨酸用于生产烫发精、防晒霜、香水、养发精等
性质:白色针状或六方晶系晶体.几乎无臭,熔点258~261.‘C(分化)。
用途:L-胱氨酸在食品方面:面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂,以及宠兽物食物的养分添加剂等;
【限量】:
1.作为氨基酸源,应占食品中总蛋白质量的2.3%(FDA§172.320,2000)。
2.作为面团强筋剂,限占面粉量的0.009%(FDA§184.1271,2000)

食品添加剂具有以下三个特征:一是为加入到食品中的物质,因此,它一般不单独作为食品来食用;二是既包括人工合成的物质,也包括天然物质;三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

L-胱氨酸在食品加工中的应用




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