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L-胱氨酸在食品加工中的应用
- 起订量(千克)价格
- 1-25￥135 /千克
- 25-1000￥133 /千克
- ≥1000￥130 /千克
- 品牌：华阳
- cas：56-89-3
- 发布日期： 2024-01-30
- 更新日期： 2024-05-16
产品详请
| EINECS编号 | 200-296-3 |
| 品牌 | 华阳 |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 白色 |
| 别名 | 胱氨酸 |
| CAS编号 | 56-89-3 |
| 主要用途 | 氨基酸 |
| 英文名称 | guangansuan |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C6H12N2O4S2 |
| 有效物质含量 | 99 |
| 主要营养成分 | 胱氨酸 |
L-胱氨酸在食品方面：面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂，以及宠兽物食物的养分添加剂等；
L-胱氨酸在化妆品方面：L-胱氨酸用于生产烫发精、防晒霜、香水、养发精等
性质：白色针状或六方晶系晶体.几乎无臭，熔点258~261.‘C(分化）。
用途：L-胱氨酸在食品方面：面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱氨酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂，以及宠兽物食物的养分添加剂等；
【限量】:
1.作为氨基酸源，应占食品中总蛋白质量的2.3%（FDA§172.320，2000）。
2.作为面团强筋剂，限占面粉量的0.009%（FDA§184.1271，2000）
食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。L-胱氨酸在食品加工中的应用
