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结晶果糖食品级甜点烘焙原料 代糖高甜低热量
起订量(千克)价格
1-10014 /千克
100-100012 /千克
≥100010 /千克
  • cas:57-48-7
  • 发布日期: 2024-01-30
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
主要用途 甜味剂
EINECS编号 200-333-3
英文名称 D(-)-Fructose
型号 食品级
别名 高纤无糖糖浆
纯度 99%
CAS编号 57-48-7
分子式 C6H12O6
有效物质含量 99%
果糖产品在食品领域起初是作为蔗糖的替代性产品出现的。由于果糖产品具有蔗糖不可比拟的性能优势,果糖产品在食品加工中的很多领域,逐渐完全或部分取代蔗糖。这种取代的目的不仅仅是解决甜度问题,更主要是改善制品性能、增进风味口感、提高产品档次。经过实践证明,在果酒、药酒、汽酒、药用糖浆、果汁饮料、果酱、水果罐头、蜜饯、硬糖果、硬烘焙制品中,果糖可取代蔗糖。

结晶果糖甜度高、热能低,健康饮品常使用果糖来降低甜味剂的固形物的含量。果糖与其他甜味剂如葡萄糖、蔗糖以及阿斯巴甜混合使用具有甜味强化的效果,从而能够降低甜味的材料成本。

用途:营养型甜味剂;加工助剂;赋形剂。甜味强而纯的优良甜味剂,适用于各种食品。由于有良好的吸湿性,故特别适用于需要保湿的食品和用于糖果,以防止结晶发砂。主要用于*糖果和*饮料。

果糖的这种特性很适用与清凉饮料,碳酸饮料,果酒中,用果糖(高果糖浆)配制的汽水、饮料,入口后给人一种爽口提神的清凉感。在饮料中用果糖作甜味剂,在口感上可以提高饮料档次。

无负担--老年人不再谈“糖”色变!
1.果糖人体内的代谢速度要比葡萄糖和蔗糖等传统都要慢。
2.果糖的代谢并不依赖胰岛素,而是直接进入人体肠道内被消化利用。




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