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RODUCTS
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食用L-苹果酸食品级 饮料用酸度调节剂酸味剂
- 起订量(千克)价格
- 1-100￥34 /千克
- 100-1000￥32 /千克
- ≥1000￥30 /千克
- 品牌：常茂
- cas：97-67-6
- 发布日期： 2024-01-29
- 更新日期： 2024-07-26
产品详请
| EINECS编号 | 202-601-5 |
| 品牌 | 常茂 |
| 用途 | 酸度调节剂 |
| 英文名称 | L-(-)-Malic Acid |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | L-马来酸 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 97-67-6 |
| 规格 | 25kg |
| 分子式 | C4H6O5 |
| 有效物质含量 | 99% |
L—苹果酸是人体必需的一种有机酸，也是一种低热量的理想食品添加剂.当50%L－苹果酸与20%柠檬酸共用时，可呈现强烈的天然果实风味。
性状：白色或无色粉末。难熔于水。不熔于乙醇。
用途：缓冲剂、调味剂、固化剂。
定量：用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。
苹果酸有L一苹果酸、D－苹果酸和DL-苹果酸3种异构体。天然存在的苹果酸都是L型的，几乎存在于一切果实中，以仁果类中最多。苹果酸为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，带有刺激性爽快酸味，熔点127-130℃，易溶于水，55．59/100mL(20℃)，溶于乙醇，不溶于。
L-苹果酸用途GB2760—2007规定：缓冲剂、调味剂、固化剂、酸味剂；pH调节剂；抗氧化增效剂；食品用香料。用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。
L－苹果酸是生物体三羧酸的循环中间体，口感接近天然果汁并具有天然香味，与柠檬酸相比，产生的热量更低，口味更好，因此应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中，并有逐渐替代柠檬酸的势头。是目前 食品工业中用量 和发展前景较好的有机酸之一。
性状：白色或无色粉末。难熔于水。不熔于乙醇。
用途：缓冲剂、调味剂、固化剂。
定量：用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。
苹果酸有L一苹果酸、D－苹果酸和DL-苹果酸3种异构体。天然存在的苹果酸都是L型的，几乎存在于一切果实中，以仁果类中最多。苹果酸为无色针状结晶，或白色晶体粉末，无臭，带有刺激性爽快酸味，熔点127-130℃，易溶于水，55．59/100mL(20℃)，溶于乙醇，不溶于。
L-苹果酸用途GB2760—2007规定：缓冲剂、调味剂、固化剂、酸味剂；pH调节剂；抗氧化增效剂；食品用香料。用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。
L－苹果酸是生物体三羧酸的循环中间体，口感接近天然果汁并具有天然香味，与柠檬酸相比，产生的热量更低，口味更好，因此应用于酒类、饮料、果酱、口香糖等多种食品中，并有逐渐替代柠檬酸的势头。是目前 食品工业中用量 和发展前景较好的有机酸之一。
