P 产品目录 RODUCT
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P 产品展厅 RODUCTS
乳酸链球菌素食品级 肉制品面包蛋制品
起订量(千克)价格
1-100165 /千克
100-1000163 /千克
≥1000160 /千克
  • cas:1414-45-5
  • 发布日期: 2024-01-29
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
EINECS编号 215-807-5
用途 防腐剂
英文名称 Nisin
型号 食品级
别名 尼塞
纯度 99%
CAS编号 1414-45-5
分子式 C143H230N42O37S7
有效物质含量 99%
乳酸链球菌素(Nisin)的稳定性也与溶液的PH值有关。如溶于PH=6.5的脱脂牛奶中,经85℃ 巴氏灭菌15分钟后,活性仅损失15%,当溶于PH=3的稀盐酸中,经121℃15分钟高压灭菌仍保持 的活性,其耐酸耐热性能优良。

乳酸链球菌素作用:
应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。

产品特性
乳酸链球菌素在酸性条件下非常稳定。在pH2.0的稀盐酸溶液中120℃加热30分钟条件下仍不失活;在pH6.5的脱脂牛奶中110℃加热30分钟条件下残留活性为47%;在pH11、63℃加30分钟条件下全部失活。

乳酸链球菌素NISIN作为防腐剂的优点
乳酸链球菌素的稳定性极高
乳酸链球菌素可被人体消化吸收

乳酸链球菌素用途:可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。


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