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木聚糖酶食品级 用于植物提取 烘焙面包增大体积
起订量(千克)价格
1-10065 /千克
100-100063 /千克
≥100060 /千克
  • 品牌:隆大
  • cas:9025-57-4
  • 发布日期: 2024-01-29
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
EINECS编号 232-800-2
品牌 隆大
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 木 聚 糖 酶
CAS编号 9025-57-4
重金属 0.00001%
主要用途 酶制剂
英文名称 Benzoquinonium
砷含量 0.00001%
纯度 99%
酶活力 10万
分子式 C34H50N4O2+2
有效物质含量 99%
木聚糖酶作用:
木聚糖酶它的主要活性是内切木聚糖酶,能够切断阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纤维结构,它也含β-葡聚糖酶,纤维素酶和糖化酶活性。在消化植物原料时这些酶非常有效。适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工、纺织等行业。

产品特性
该品是经现代生物工程技术生产,纯化的颗粒状制剂。该品的活性来源于经选择的木霉菌,经基因工程的转化、发酵、提取而得。作用PH范围为3.5-6.5, PH值为5.0 ;作用温度范围为50-60°C , 温度为55°C。具体的*条件应根据厂家的工艺确定

产品性状
1、产品感官:外观为白色至淡黄色粉末,无结块潮解现象,无异味,有特殊发酵气味。
2、产品规格:10,000-500,000u/g 酶活的固体产品。

食品级木聚糖酶用于烘培行业中,合适的添加量可以起到加快揉面的速率,提高面团的操作性能;增加面团的持水性和持气性。推荐使用量0.02-0.1 5kg/t面粉(29万单位食品级酶制剂),为获得*效果,建议和真菌a-淀粉酶或精制中温a-淀粉酶等配合使用。

2.食品级木聚糖酶用于烘培行业中,合适的添加量可以起到加快揉面的速率,提高面团的操作性能;增加面团的持水性和持气性。推荐使用量0.02-0.1 5kg/t面粉(29万单位食品级酶制剂),为获得*效果,建议和真菌a-淀粉酶或精制中温a-淀粉酶等配合使用。



联系方式
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电话:0717-6288118
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