中文名称] :L-酪氨酸
[中文同义词] :(2S,3R)-2-氨基 3-对羟苯基丙酸;L-酪氨酸;L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;L-β-对羟基苯基丙氨酸;L各氨酸;L-β-对羟苯基- a-氨基丙酸;L苯酚氨基丙酸;L-干酪氨基酸
[英文名称] :L-Tyrosine
[CAS] : 60-18-4
[天然/合成]合成

特性：无色或白色丝光针状结晶或结晶性粉末。熔点342~344℃（分解）。纯品稳定，烃类共存下则易分解。化学性较活泼。微溶于水（0.04g/100ml,25℃）。溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于无水乙醇和乙醚。

L-酪氨酸属的一种，结晶性粉末，从酪蛋白或玉米等含蛋白质物质的水解液中提取，是人体非必需**。医药上用作 **功能亢进，也可做为食品添加剂。

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。