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食品级甘氨酸 营养强化剂 甜味剂辅料增补剂
- 起订量 (千克)价格
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1-100¥20 /千克
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100-1000¥18 /千克
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≥1000¥16 /千克
- 发布日期: 2024-01-29
- 更新日期: 2025-01-17
产品详请
EINECS编号 |
200-272-2; 603-246-2
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货号 |
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品牌 |
华阳
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用途 |
氨基酸
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型号 |
食品级
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外观 |
粉末
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别名 |
胶糖
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CAS编号 |
56-40-6
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英文名称 |
Glycine
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纯度 |
99%
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分子式 |
C2H5NO2
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有效物质含量 |
99%
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主要营养成分 |
甘氨酸
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性状:结晶性粉末。无臭,有特殊甜味。能缓和酸、碱味,掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。相对密1.1607熔点248(产生气体并分解)。是氨基酸系列中结构最为简单,人体非必要的一种氨基酸,在分子中同时具有酸性和碱性官能团,在水溶液中为强电解质
抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3~4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定,可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%~0.5%,同时可起调味作用。
调味 与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量:
威士忌酒0.2%,
香槟酒1.0%。
其他如粉末汤料约添加2%;
酒糟腌的食品1%。
食品级主要用作营养增补剂和食品添加剂。
1.保持和提高食 品风味,去除糖精苦味。
2.饮料和酒类酸 味的缓冲剂和矫正剂。腌制菜,酱油,果汁的添加剂。
3.奶油,人造黄油,面条,面粉等的稳定剂。

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