食品级麦芽糖醇低聚糖结晶性固体粉末适于低热量食品-河北中之升生物科技有限公司

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食品级麦芽糖醇低聚糖结晶性固体粉末适于低热量食品

起订量 (千克)价格

1-100￥15 /千克

100-1000￥13 /千克

≥1000￥11 /千克

英文名称：Maltitol

cas：585-88-6

发布日期： 2024-01-29
更新日期： 2026-02-10

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货号
品牌
用途	甜味剂
型号	食品级
别名	氫化麥芽糖
纯度	99%
CAS编号	585-88-6
有效物质含量	99%

麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出，即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料，麦芽糖的含量要达到60%以上，否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%，就不能叫麦芽糖醇。

特性：
无蔗糖糖浆（饼皮专用）、无蔗糖糖浆（烘焙专用）是以麦芽糖醇为主，配以其他辅料精致加工而成的。它的较大特点是改变麦芽糖醇难以上色的问题，但同时具备麦芽糖醇所有的生理功能特性。在制作无糖月饼饼皮、无糖蛋糕、无糖面包及大部分中西式糕点时，加工方便，工艺简单，其成品色泽美观、口感纯、保质期长

在功能性食品中的应用
麦芽糖醇在体内几乎不分解，所以可用做tang/niao/bing人、fei/pang人群的食品原料。现例举低热量奶油配方如表一。