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山梨糖醇 食品级 固体山梨醇 保湿剂 甜味剂
起订量(千克)价格
1-10013 /千克
100-100011 /千克
≥10009 /千克
  • cas:1931877-15-4
  • 发布日期: 2024-01-26
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
主要用途 甜味剂
英文名称 FBPFZTCFMRRESA-SIAWFSHJSA-N
型号 食品级
纯度 99%
CAS编号 1931877-15-4
分子式 C6H14O6
有效物质含量 99%

山梨糖醇,别名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、 Sorbol、 D-Sorbitol。 分子式是C6H1406,分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒,无臭。依结晶条件不同,熔点在88~102"C范围内变化,相对密度约1.49。易溶于水(1g溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一一半,热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。

山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。

白色粉末、无嗅、有清凉爽口甜味;粘度为蔗糖的70%,易溶与水,微溶与乙醇,甲醇。在水溶液中不易结晶析出,能鳌合各种金属离子。在通常情况下化学性质安稳,不与酸,碱起效果。归于无糖功能性甜味剂,是-种很重要的功能性食物基料。

广泛用于食品工业。在医用工业上用作合成维生素C的原料。也可用以制取醇酸树脂中的增塑剂和防冻剂。在牙膏、烟草、制革和墨水等的生产上用以代替甘油作为水分控制剂。还可用作树脂的乳化剂、增稠剂、分散剂和防锈剂的原料。



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