麦芽糖醇食品级代糖烘焙保湿甜味剂保水巧克力糖果饼干-河北中之升生物科技有限公司

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麦芽糖醇食品级代糖烘焙保湿甜味剂保水巧克力糖果饼干

起订量 (千克)价格

1-100￥15 /千克

100-1000￥13 /千克

≥1000￥11 /千克

英文名称：Maltitol

cas：585-88-6

发布日期： 2024-01-26
更新日期： 2025-07-12

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产品详请

EINECS编号	209-567-0
货号
品牌
用途	甜味剂
英文名称	Maltitol
型号	食品级
别名	氫化麥芽糖
纯度	99%
CAS编号	585-88-6
分子式	C12H24O11
有效物质含量	99%

麦芽糖醇的主要作用就是作为食品添加剂存在，其可以增加食品的甜味和稠密度。由于麦芽糖的口味很好，具有良好的保湿型和非结晶性可用于制作各种糖果和功能性食品，添加麦芽糖醇的饮料口感也会更加丰满润滑。

麦芽糖醇有保湿性和非结晶性，可用来制造糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等；麦芽糖醇有一定的粘稠度，且难发酵，在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时，添加麦芽糖醇代替一部分砂糖，能使饮料口感润滑；在冷冻食品中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。

在功能性食品中的应用
麦芽糖醇在体内几乎不分解，所以可用做tang/niao/bing人、fei/pang人群的食品原料。现例举低热量奶油配方如表一。

在冷冻食品中的应用
冰淇淋中使用麦芽糖醇，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。麦芽糖醇作为食品添加剂，被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用，可按生产需要确定用量。