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海藻糖食品级海藻糖牛轧糖马卡龙保湿剂蛋糕烘焙原料
起订量(千克)价格
1-10014 /千克
100-100012 /千克
≥100010 /千克
  • cas:99-20-7
  • 发布日期: 2024-01-26
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
主要用途 甜味剂
EINECS编号 202-739-6
英文名称 TREHALOSE
型号 食品级
别名 蕈糖
纯度 99%
CAS编号 99-20-7
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99%
海藻糖可作为甜味剂、稳定剂、增稠剂以及增香剂应用在食品领域中。同时它也可作为需低温储藏食品的添加剂,防止食品品质因冷冻和干燥而受到影响。 

海藻糖是一种安全、可靠的天然糖类。海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在,如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。它是由两个葡萄糖分子以α,α,1,1-糖苷键构成的非还原性糖,自身性质非常稳定。

甜度、甜质
海藻糖的甜度是蔗糖的45%,其温和爽口的甜质、恰到好处的甜度是蔗糖所不能比拟。海藻糖与食品材料调和后,其淡爽的低甜度可突出食品材料的原有风味。

应用范围:
医药保健品,健康营养品,婴幼儿食品,固体饮料,乳制品,方便食品,膨化食品,调味品,中老年食品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等。

应用:
1.在化妆品方面可用于化妆品出产原料,具有抑制皮肤枯燥和保湿效果。
2.海藻糖可在口红、唇膏等的配方中用作甜味剂、呈味改良剂和安稳剂。
3.在食物工业中,可用作甜味剂,具有非还原性、保湿性、抗冻住性和耐枯燥性等功能.



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