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硬脂酰乳酸钠 SSL 食品级 乳化剂 增筋保鲜稳定剂
起订量(千克)价格
1-10021 /千克
100-100019 /千克
≥100017 /千克
  • cas:18200-72-1
  • 发布日期: 2024-01-24
  • 更新日期: 2024-06-21
产品详请
EINECS编号 242-090-6
用途 乳化剂
英文名称 sodium 1-carboxylatoethyl stearate
型号 食品级
别名 硬脂酰乳酰乳酸钠
纯度 99%
CAS编号 18200-72-1
分子式 C21H40O4.Na
有效物质含量 99%

硬脂酰乳酸钠
英文名称:Sodium stearyl lactate;SSL
CAS号:18200-72-1
分子式 C24H44O6Na

成份:将乳酸在减压下加热至100~110℃,浓缩,浓缩后的乳酸在惰性气体二氧化碳的气氛中,加热至190~200℃与硬脂酸、碳酸钠进行反应,反应完成后冷却而得。(2)先将乳酸中和成钠盐,再与硬脂酸进行酯化而得

硬脂酰乳酸钠用途:
品质改良剂;具有增筋、防老化、保鲜等作用,应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。
乳化剂;稳定剂;搅擦发泡剂;组织改良剂。用作阴离子表面活性剂;食品乳化剂;化妆品乳化剂及增稠剂。

产品详细说明:
硬脂酰乳酸钠用作阴离子表面活性剂;硬脂酰乳酸钠食品乳化剂;硬脂酰乳酸钠化妆品乳化剂,增稠剂,乳化剂;稳定剂;搅擦发泡剂;组织改良剂。可用于糕点、面包,火腿肠,水包油型的脂肪乳化,乳饮料。

用途:
乳化剂;稳定剂;搅擦发泡剂;组织改良剂。
食品中:粉末油脂(植脂末),麻辣膨化食品,鲜奶油,面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中;酵母,速冻食品,纯牛奶及乳饮料,肉制品,冰激凌,在饼干中的运用,巧克力及各种糖果,奶粉、可可粉等速溶粉制品,果酱、番茄酱、甜面酱;


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