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RODUCTS
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食品级甘氨酸 营养强化剂食用氨基乙酸 增味调味增补
- 起订量(千克)价格
- 1-100￥20 /千克
- 100-1000￥18 /千克
- ≥1000￥16 /千克
- 品牌：华阳
- cas：56-40-6
- 发布日期： 2024-01-24
- 更新日期： 2024-07-27
产品详请
| EINECS编号 | 200-272-2; 603-246-2 |
| 品牌 | 华阳 |
| 用途 | 氨基酸 |
| 型号 | 食品级 |
| 外观 | 粉末 |
| 别名 | 胶糖 |
| CAS编号 | 56-40-6 |
| 英文名称 | Glycine |
| 纯度 | 99% |
| 分子式 | C2H5NO2 |
| 有效物质含量 | 99% |
| 主要营养成分 | 甘氨酸 |
[产品名称]：甘氨酸（氨基乙酸）
[结 构 式]：NH2CH2COOH
[分 子 式]：C2H5NO2
[分 子 量]：75.07
外观描述：白色结晶或结晶性粉末。味甜。溶于水，微溶于吡啶。常温下为白色晶体或浅黄色结晶性粉末。有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。人体若摄入甘氨酸的量过多，不仅不能被人体吸收利用
抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用。
调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
[结 构 式]：NH2CH2COOH
[分 子 式]：C2H5NO2
[分 子 量]：75.07
外观描述：白色结晶或结晶性粉末。味甜。溶于水，微溶于吡啶。常温下为白色晶体或浅黄色结晶性粉末。有独特的甜味，能缓和酸、碱味，掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。人体若摄入甘氨酸的量过多，不仅不能被人体吸收利用
抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3～4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%～0.5%，同时可起调味作用。
调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
