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食品级甘氨酸 营养强化剂食用氨基乙酸 增味调味增补
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RODUCT
食品级甘氨酸 营养强化剂食用氨基乙酸 增味调味增补
起订量 (千克)
价格
1-100
¥
20 /千克
100-1000
¥
18 /千克
≥1000
¥
16 /千克
英文名称:
Glycine
品牌:
华阳
cas:
56-40-6
发布日期:
2024-01-24
更新日期:
2025-01-17
发送咨询信息
产品详请
EINECS编号
200-272-2; 603-246-2
货号
品牌
华阳
用途
氨基酸
型号
食品级
外观
粉末
别名
胶糖
CAS编号
56-40-6
英文名称
Glycine
纯度
99%
分子式
C2H5NO2
有效物质含量
99%
主要营养成分
甘氨酸
[产品名称]:甘氨酸(氨基乙酸)
[结 构 式]:NH2CH2COOH
[分 子 式]:C2H5NO2
[分 子 量]:75.07
外观描述:白色结晶或结晶性粉末。味甜。溶于水,微溶于吡啶。常温下为白色晶体或浅黄色结晶性粉末。有独特的甜味,能缓和酸、碱味,掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。人体若摄入甘氨酸的量过多,不仅不能被人体吸收利用
抗氧化作用(利用其金属螯合作用) 添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3~4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定,可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%~0.5%,同时可起调味作用。
调味 与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味,可用于调味酱。
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