菠萝蛋白酶面筋降解酶制剂食品级面包软化剂肉类蛋白质-河北中之升生物科技有限公司

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菠萝蛋白酶面筋降解酶制剂食品级面包软化剂肉类蛋白质

起订量 (千克)价格

1-100￥50 /千克

100-1000￥48 /千克

≥1000￥46 /千克

英文名称：Bromelain

品牌：庞博

cas：9001-00-7

发布日期： 2024-01-24
更新日期： 2025-07-08

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产品详请

EINECS编号	232-572-4
货号
品牌	庞博
用途	酶制剂
酶活力保存率	99%
型号	食品级
别名	菠萝酶
CAS编号	9001-00-7
重金属	0.00001%
英文名称	Bromelain
砷含量	0.00001%
包装规格
纯度	99%
酶活力	5万
分子式	C39H66N2O29
有效物质含量	99%

菠萝蛋白酶(Bromelain,简称菠萝酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素)是从菠萝果茎、叶、皮提取出来，经精制、提纯、浓缩、酶固定化、冷冻干燥而得到的一种植物蛋白酶。其外观为浅灰色粉末状，分子量为33000 ，等电点为9. 55。好品质的菠萝蛋白酶是利用菠萝的中茎加工，采用超滤方法进行过滤浓缩，低温冷冻干燥而得的。产品已被广泛应用于食品、等行业。

产品特点：
1、菠萝蛋白酶来源于天然植物，具有安全无毒、作用范围广等特点。
2、采用先进的生物工程技术：经微滤、超滤、膜分离及真空冷冻干燥制成，产品质量达到食品级和医药级标准，并通过国家出口食品生产企业卫生标准认证。

菠萝蛋白酶用途：
1、焙烤食品
2、干酪菠萝蛋白酶用于干酪素的凝结。
3、菠萝蛋白酶可广泛地应用于肉制品的精加工。
4、菠萝蛋白酶在其它食品加工业中的应用