P 产品目录 RODUCT
P 产品展厅 RODUCTS
L-半胱氨酸 食品级补充氨基酸营养强化 半胱氨酸
起订量(千克)价格
1-25128 /千克
25-1000125 /千克
≥1000123 /千克
  • 品牌:华阳
  • cas:52-90-4
  • 发布日期: 2024-01-23
  • 更新日期: 2024-03-05
产品详请
EINECS编号 200-158-2
品牌 华阳
型号 食品级
外观 粉末
别名 L-半
CAS编号 52-90-4
主要用途 营养强化剂
英文名称 L(+)-Cysteine
纯度 99%
分子式 C3H7NO2S
有效物质含量 99
主要营养成分 L-半胱氨酸

一、【L-半胱氨酸简介】

一、简介

【中文名称】: L-半胱氨酸盐酸盐

【英文名称】: L-Cysteine monohydrochloride【分子式】:C3H7NO2S·HCl·H2O【分子量】:175.64

【CAS】:52-89-1(L-半胱氨酸-盐酸盐,无水品);

二、性状

含量(干燥后)/%      98.0~101.5干燥失重/%               8.0~12.0灼烧残渣/%             ≤ 0.1旋光度[α]20         +5.0°~ +8.0°[α]25                  +4.9°~ +7.9°砷(以As计)/%       ≤ 0.0003重金属(以Pb计)/% ≤ 0.002铅/%                       ≤ 0.0010金/%                       ≤ 0.001

 性状:无色至百色细柱状结晶或白色结晶性粉末,有轻微特殊气味和滋味(略酸)。具还原性,有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,PH值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸,不溶于乙mi、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。

三、用途

面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3(包括L-胱氨酸)。(GB27601996)中规定:用于发酵面制品,0.06g/kg。参考用量:具体使用时可加入面粉中混匀,或在和面时加入。通常,用于面包的添加量为0.020.045g/kg;用于天然果汁,可防止维生素C的氧化和褐变,用量为0.20.8g/kg。 、半胱氨酸盐酸盐可溶于水

面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。



联系方式
手机:15831155115
电话:0717-6288118
手机访问官网