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焦糖色素 食品级焦糖色食品添加剂食用色素酱油可乐上色
起订量(千克)价格
1-10015 /千克
100-100013 /千克
≥100010 /千克
  • 品牌:科兴
  • cas:8028-89-5
  • 发布日期: 2024-01-23
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
EINECS编号 232-435-9
品牌 科兴
型号 食品级
别名 酱色
CAS编号 8028-89-5
主要着色成分 焦糖色
主要用途 着色剂
英文名称 3,5-Dimethyl-1,2-cyclopentanedione
纯度 99%
分子式 C7H10O2
有效物质含量 99%
色素含量 %
焦糖色亦称焦糖,俗称酱色,英文Caramel,德文称为“卡拉麦几乳考”(karamelxucker),法文称为“苏克力、卡拉麦列西”(sucrecaramelise)。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。60年代,由于其环化物四-甲基咪唑的问题,曾一度被怀疑对人体有害而被各国政府禁用。

产品说明:粉末型天然焦糖色素是以葡萄糖浆和蔗糖为原料,经特殊工艺精制而成。其粉末均匀细腻,易溶化,色率高,着色率强,性状稳定。本品使用方便,能赋予各类食品均匀自然的色泽。

焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的着色剂、是食品添加剂中的重要一员。亚硫酸铵法焦糖可按正常生产需要用于黄酒、葡萄酒中。

产品用途
焦糖色素广泛用于酱油、食醋、 料酒、酱卤、腌制制品 、烘制食品、糖果、药品、碳酸饮料及非碳酸饮料等,并能有效提高产品品质。适用于酱油、醋、料酒、酱卤、腌制制品中用量:添加量2—5%。

焦糖色素常被用在制作甜点上,它可以为糕点和甜点提供一种填补糖果或巧克力的风味,或加于冰激凌和蛋奶冻上。或作为食物黑色素,如可乐之类的饮料使用焦糖着色,而且它也被用作食品着色剂,它也是威士忌行业允许使用的添加剂。焦糖色素可溶于水。



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