P
产品展厅RODUCT
山梨糖醇食品级山梨醇甜味剂保湿剂保水剂食品添加剂
- 起订量 (千克)价格
-
1-100￥13 /千克
-
100-1000￥11 /千克
-
≥1000￥9 /千克
- 英文名称：FBPFZTCFMRRESA-SIAWFSHJSA-N
- 发布日期： 2024-01-23
- 更新日期： 2026-04-09
产品详请
| 货号 |
|
| 品牌 |
|
| 用途 |
甜味剂
|
| 型号 |
食品级
|
| 别名 |
|
| 纯度 |
99%
|
| CAS编号 |
1931877-15-4
|
| 有效物质含量 |
99%
|
【产品别名】山梨醇
【产品分子式】C6H14O6
【产品分子量】182.17
产品形状
为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88～102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。
清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。
D-山梨糖醇具有杰出的保湿机能，可以使食物连结必定的水份，避免干燥，还可避免糖，盐等析出结晶，能连结甜，酸，苦味强度的均衡，加强食物的风味，因为它是不挥发的多元醇，所以还有连结食物香气的功能。山梨糖醇，别名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、 Sorbol、 D-Sorbitol。 分子式是C6H1406,分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88~102"C范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水(1g溶于约0.45mL水中)，微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一一半，热值与蔗糖相近。食品工业中多为69~71%含量的山梨糖醇液。
山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。
白色粉末、无嗅、有清凉爽口甜味;粘度为蔗糖的70%，易溶与水，微溶与乙醇，甲醇。在水溶液中不易结晶析出，能鳌合各种金属离子。在通常情况下化学性质安稳，不与酸，碱起效果。归于无糖功能性甜味剂，是-种很重要的功能性食物基料。
山梨糖醇不含醛基，不易被氧化，在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。
广泛用于食品工业。在医用工业上用作合成维生素C的原料。也可用以制取醇酸树脂中的增塑剂和防冻剂。在牙膏、烟草、制革和墨水等的生产上用以代替甘油作为水分控制剂。还可用作树脂的乳化剂、增稠剂、分散剂和防锈剂的原料。
联系方式
