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麦芽糖醇食品级 低糖代糖 饼干蛋糕烘焙甜味剂
起订量(千克)价格
1-10015 /千克
100-100013 /千克
≥100011 /千克
  • cas:585-88-6
  • 发布日期: 2024-01-23
  • 更新日期: 2024-03-05
产品详请
主要用途 甜味剂
EINECS编号 209-567-0
英文名称 Maltitol
型号 食品级
别名 氫化麥芽糖
纯度 99%
CAS编号 585-88-6
分子式 C12H24O11
有效物质含量 99%
性状:
纯净的麦芽糖醇为无色透明的晶体,熔点为148~151°C,对热、酸都很稳定,由于麦芽糖醇结构中无游离羟基,与蛋白质和氨基酸一起加热不引起美拉德反应;易溶于水,难溶于甲醇、乙醇;黏度和沸点适中;液体麦芽糖醇的吸湿、放湿平稳,具有良好的保湿性,高纯度结晶麦芽糖醇几乎不吸湿,适用于糖果或药片包衣。

产品特点
(1)麦芽糖醇极易溶解于水。
(2)麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度,且甜味温和,没有杂味。
(3)麦芽糖醇具有显著的吸湿性,利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂,或防止蔗糖的结晶析出。

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:麦芽糖醇可按生产需要适量用于雪糕、冰棍、糕点、果汁(味)型饮料、饼干、面包、酱菜和糖果;用于果汁(味)型饮料,按稀释倍数的80%加入



联系方式
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电话:0717-6288118
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