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RODUCTS
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赤藓糖醇代糖食品级烘培零热量零脂肪健康代糖饮料糕点
- 起订量(千克)价格
- 1-100￥15 /千克
- 100-1000￥13 /千克
- ≥1000￥10 /千克
- cas：149-32-6
- 发布日期： 2024-01-23
- 更新日期： 2024-07-27
产品详请
| EINECS编号 | 205-737-3 |
| 用途 | 甜味剂 |
| 英文名称 | Erythritol |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 钴华 |
| 纯度 | 99% |
| CAS编号 | 149-32-6 |
| 分子式 | C4H10O4 |
| 有效物质含量 | 99% |
中文名称:赤藓糖醇
中文同义词:丁四醇-[1,2,3,4];丁醣醇;1,2,3,4-丁四醇/赤藓糖醇;内消旋-间赤藻糖醇
英文名称:Erythritol
CAS号: 149-32-6
分子式: C4H10O4
赤藓糖醇，白色结晶，微甜，相对甜度0.65，有清凉感，发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37，25)。因溶解度较低，易结晶。用于有机合成和生化研究。
添加物
利用赤藓糖醇同样可以生产出质量良好的焙烤产品添加物，如果酱、奶油、奶油糖衣和一些表面装饰物等。
①在果酱中添加赤藓糖醇可以增强天然的果味指标。
②在奶油糖衣（全脂）中添加赤藓糖醇不仅会减少热量而且可以带来清凉的口感；产品同时使用赤藓糖醇、麦芽糖醇液和阿斯巴甜时，能量值可以减少接近50%。
③奶油：奶油是传统的“脂肪加糖”，成份包括蔗糖，使用了奶油作为添加物的蛋糕和夹心饼干。可以带来清凉的口感，淡化了脂肪柔软型的口感，使产品具有清凉提神等吸引人的优点。
中文同义词:丁四醇-[1,2,3,4];丁醣醇;1,2,3,4-丁四醇/赤藓糖醇;内消旋-间赤藻糖醇
英文名称:Erythritol
CAS号: 149-32-6
分子式: C4H10O4
赤藓糖醇，白色结晶，微甜，相对甜度0.65，有清凉感，发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37，25)。因溶解度较低，易结晶。用于有机合成和生化研究。
添加物
利用赤藓糖醇同样可以生产出质量良好的焙烤产品添加物，如果酱、奶油、奶油糖衣和一些表面装饰物等。
①在果酱中添加赤藓糖醇可以增强天然的果味指标。
②在奶油糖衣（全脂）中添加赤藓糖醇不仅会减少热量而且可以带来清凉的口感；产品同时使用赤藓糖醇、麦芽糖醇液和阿斯巴甜时，能量值可以减少接近50%。
③奶油：奶油是传统的“脂肪加糖”，成份包括蔗糖，使用了奶油作为添加物的蛋糕和夹心饼干。可以带来清凉的口感，淡化了脂肪柔软型的口感，使产品具有清凉提神等吸引人的优点。
