中文称号:L-苏氨酸
英文称号:L-Threonine
别名称号:L-羟基丁氨酸 (2S,3R)-2-氨基-3-羟基丁酸 L-α-氨基-β-羟基丁酸 L-异赤丝藻氨基酸
分子式:C4H9NO3
分子量:119.12

性状：白色方晶性晶体或结晶性粉末。无臭，略具甜味。约于256℃熔化并分化。高温下遇稀碱则分化，遇酸缓慢分化。易溶于水（20g/100mL，25℃）。不溶于乙醇、乙醚、氯仿。

用处：养分弥补剂。养分弥补剂。L-苏氨酸是人体必需氨基酸之一，谷类蛋白质除需弥补L-赖氨酸外，其次即为L-苏氨酸。

在合作饲料中参加l-苏氨酸，具有如下的特点：
①可以调整饲料的氨基酸平衡，促进禽畜生长；
②可改进肉质；
③可改进氨基酸消化率低的饲料的养分价值；

限量：
1.占食物中总蛋白质量的5.0%（FDA，§172.320，2000）。
2.中国台湾卫生署，2009-1-22（L-及DL-型） 可用于各类食物中视实际需要适量运用（限于弥补食物中缺乏养分素时运用）。