P 产品目录 RODUCT
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P 产品展厅 RODUCTS
L-谷氨酸 食品级营养增补剂 提味剂饮料 鲜味剂 营养强化剂
起订量(千克)价格
1-2522 /千克
25-100020 /千克
≥100018 /千克
  • cas:56-86-0
  • 发布日期: 2024-01-23
  • 更新日期: 2024-06-19
产品详请
EINECS编号 200-293-7
用途 氨基酸
型号 食品级
外观 白色粉末
别名 谷氨酸
CAS编号 56-86-0
英文名称 guansuan
纯度 99%
分子式 C5H9NO4
有效物质含量 99
主要营养成分 谷氨酸

白色结晶性粉末、几乎无臭,有特殊滋味和酸味。224度 ~225度分解。饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水,实际不溶于乙醇、极易溶于甲酸。

水溶性微溶于冷水, 易溶于热水,几乎不溶于乙*、乙醇和丙酮密 度1.538外 观白色或无色鳞片状晶体,呈微酸性或无色晶体危险性符号F易燃L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。

在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽 等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg 。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量 400mg/kg 。用作营养增补剂,限量 12.4%( 以食品中蛋白质的总量计 ) 。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量 0.3%~1.6% 。

限量:
FAO/WHO(1984) :用于方便食品的肉汤和汤类, 10g/kg.
FEMA(mg/kg) :饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、肉汤、乳及乳制品、调味料、谷类制品,均400mg/kg。



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