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食品级乳酸链球菌素水果蔬菜糕点饮料腌菜卤肉防腐剂
起订量(千克)价格
1-100165 /千克
100-1000163 /千克
≥1000160 /千克
  • 品牌:元泰宝
  • cas:1414-45-5
  • 发布日期: 2024-01-22
  • 更新日期: 2024-03-05
产品详请
主要用途 防腐剂
EINECS编号 215-807-5
品牌 元泰宝
英文名称 Nisin
型号 食品级
别名 尼塞
纯度 99%
CAS编号 1414-45-5
分子式 C143H230N42O37S7
有效物质含量 99%
乳酸链球菌素(Nisin)又称乳链菌肽或尼生素,是从乳酸链球菌发酵产物中提取的一类多肽类化合物。它能有效地致使食品腐败的革兰氏阳性菌的生长和繁殖,特别是对耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢有强烈的效果,可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品等的防腐保鲜。

乳酸链球菌素(Nisin)的稳定性也与溶液的PH值有关。如溶于PH=6.5的脱脂牛奶中,经85℃ 巴氏灭菌15分钟后,活性仅损失15%,当溶于PH=3的稀盐酸中,经121℃15分钟高压灭菌仍保持 的活性,其耐酸耐热性能优良。

用途 
nisin是一种窄谱 剂,只能杀死和抑制革兰氏阳性细菌,对酵母菌、革兰氏阴性菌和霉菌均无效。我国规定可用于肉制品和乳制品, 使用量为0.5g/kg;在植物蛋白饮料和罐装中 使用量0.2g/kg。
防腐剂;抑霉剂。

应用范围:
应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。


联系方式
手机:15831155115
电话:0717-6288118
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