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食品级L-缬氨酸改善面包风味氨基酸 营养强化剂
起订量(千克)价格
1-10040 /千克
100-100038 /千克
≥100036 /千克
  • 品牌:华阳
  • cas:72-18-4
  • 发布日期: 2024-01-22
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
EINECS编号 200-773-6
品牌 华阳
型号 食品级
外观 粉末
别名 纈胺酸
CAS编号 72-18-4
主要用途 甜味剂
英文名称 L-Valine
纯度 99%
分子式 C5H11NO2
有效物质含量 99%
主要营养成分 72-18-4
中文产品名称: L-缬氨酸
英文产品名称: L-Valine
化学分子式: C5H11NO2

性状:
白色单斜晶系或晶体性粉末,用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或鳞状结晶。无臭,有特殊苦味。熔点315。5水溶液的PH值为5.5-7.0。对热、光及空气稳定,易溶于

缬氨酸是一种必需氨基酸,这意味着身体本身不能生产,通过膳食来源获得补充。它的天然食物来源包括谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉类。另外在一些放线菌素(如缬霉素)中也存在D-缬氨酸。

产品作用
1.L-缬氨酸.属必需氨基酸。男子需要量10mg/kg?d(FDA/WHO,1973),L-型的生理效果为D-型的2倍。
2.米制糕饼中添加缬氨酸(1g/kg),产品有芝麻香。用于面包亦能改善风味。

限量:
1.占食品中总蛋白质重量的7.4%(FDA,§172.320,2010)。
2.中国台湾卫生署,2010-05-11:可用于各类食品中视实际需要适量添加(限于补充食品中不足之营养素时使用)。




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