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EINECS编号 | 200-460-4 |
货号 | |
品牌 | |
用途 | 氨基酸 |
型号 | 食品级 |
外观 | 白色 |
别名 | 酪氨酸 |
CAS编号 | 60-18-4 |
英文名称 | laoansuan |
纯度 | 99% |
分子式 | C9H11NO3 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 酪氨酸 |
中文名称:L-酪氨酸
中文别名:L-β-对羟苯基-β-丙氨酸;(2S,3R)-2-氨基-3-对羟苯基丙酸[1]
CAS:60-18-4
分子量:181.19
产品性状
l-体从水中结晶出来者,无色至白色丝光针状结晶或结晶性粉末;d-体从水中结晶者为无色晶体;dl-体从水中结晶者为有光泽的针状晶体。纯品稳定,烃类共存下则易分解。化学性较活泼
在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。
制备来源
1.由含蛋白质的物质(酪蛋白和玉米等)水解液中提取;
2.以葡萄糖为原料,经短杆菌出发的l-酪氨酸生产菌发酵而得;
3.以苯酚、丙酮酸、氨为原料,利用β-酪氨酸酶催化制取。