P 产品目录 RODUCT
P 产品展厅 RODUCTS
供应L-瓜氨酸食品级添加剂营养强化剂华阳瓜氨酸
起订量(千克)价格
1-2580 /千克
25-100077 /千克
≥100075 /千克
  • 品牌:华阳
  • cas:372-75-8
  • 发布日期: 2024-01-22
  • 更新日期: 2024-03-05
产品详请
EINECS编号 206-759-6
品牌 华阳
型号 食品级
外观 白色
别名 瓜氨酸
CAS编号 372-75-8
主要用途 氨基酸
英文名称 guaansuan
纯度 99%
分子式 C6H13N3O3
有效物质含量 99
主要营养成分 瓜氨酸

【中文名称】:瓜氨酸
【英文名称】:citrulline
【定义】:一种Z初发现于西瓜汁,但不存在于蛋白质中的L-α-氨基酸,是动物体内氨基酸代谢尿素循环的中间产物。

白色结晶体或结晶粉末,有酸味,微溶于水,不溶于乙醇和乙醚。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲酰磷酸盐在尿素循环中生成,或是透过一氧化氮合酶(NOS)催化生成精氨酸的副产物。首先,精氨酸会被氧化为N-羟基-精氨酸,再行氧化成瓜氨酸并释出一氧化氮。

主要功用
当瓜氨酸仍然是胺基酸时,由于它不是为DNA而编码,所以是不会在蛋白质生物合成中嵌入蛋白质内,不过仍然有部份蛋白质含有瓜氨酸。这些瓜氨酸是由胜肽精胺酸亚氨酶(PAD)所产生,在瓜氨化的过程中将精氨酸转化为瓜氨酸。

在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂,限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。L-瓜氨酸单钠盐(MSG俗称“味精”)具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外 消费量 一种调味剂。





联系方式
手机:15831155115
电话:0717-6288118
手机访问官网