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麦芽糖醇 食品级麦芽糖醇烘焙原料 糕点月饼用
起订量(千克)价格
1-10015 /千克
100-100013 /千克
≥100011 /千克
  • cas:585-88-6
  • 发布日期: 2024-01-22
  • 更新日期: 2024-03-05
产品详请
主要用途 甜味剂
EINECS编号 209-567-0
英文名称 Maltitol
型号 食品级
别名 氫化麥芽糖
纯度 99%
CAS编号 585-88-6
分子式 C12H24O11
有效物质含量 99%
麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料,麦芽糖的含量要达到60%以上,否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%,就不能叫麦芽糖醇。


应用领域
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996) 中规定:麦芽糖醇可按生产需要适量用于雪糕、冰棍、糕点、果汁(味)型饮料、饼干、面包、酱菜和糖果;用于果汁(味)型饮料,按稀释倍数的80%加入。

用途:作为一种功用甜味剂,麦芽糖醇可广泛使用于馅料、饼干、糕点、糖块、口香糖、果酱、压片、饮料、果冻、冰淇淋、餐桌甜味剂、清凉饮料、谷物早餐食物、涂抹食物、稀奶油、焙烤食物等。

FDA认定麦芽糖醇可安全使用。特别规定麦芽糖醇在硬糖果中可加到99.5%,在软糖中85%,在香口胶中可达到75%,在非标准化的果酱中55%,在饼干和绵蛋糕中30%。



联系方式
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