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EINECS编号 | 200-158-2 |
货号 | |
品牌 | 华阳 |
用途 | 营养强化剂 |
型号 | 食品级 |
外观 | 粉末 |
别名 | L-半 |
CAS编号 | 52-90-4 |
英文名称 | L(+)-Cysteine |
纯度 | 99% |
分子式 | C3H7NO2S |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | L-半胱氨酸 |
一、【L-半胱氨酸简介】
英文名称:L(+)-Cysteine
CAS号:有
分子式:cysteine HSCH2CH(NH2)COOH
三、【L-半胱氨酸用途】
作为面制品发酵促进剂,加速谷蛋白形成,我国规定可用于
运用: 面包改良剂;营养增补剂、抗氧化剂、护色剂发酵促进剂 运用: 作为食品添加剂,用于面包中促进谷蛋白形成及促进发酵、出模,防止氧化。用于天然果汁,防止维生素C氧化及色变。
别名:L-半胱氨酸、硫代丝氨酸、L-巯基丙氨酸、半胱氨酸
二、【L-半胱氨酸性状】
L-半胱氨酸溶于稀无机酸和碱性溶液,不易溶于水,难溶于乙醇,不溶于醚和氯仿。