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RODUCTS
食品级 氨基酸L-谷氨酸纯度99%营养增补剂用作代盐剂鲜味剂增香剂
- 起订量(千克)价格
- 1-25¥22 /千克
- 25-1000¥20 /千克
- ≥1000¥18 /千克
- cas:56-86-0
- 发布日期: 2024-01-20
- 更新日期: 2024-05-17
产品详请
EINECS编号 | 200-293-7 |
型号 | 食品级 |
外观 | 白色粉末 |
别名 | 谷氨酸 |
CAS编号 | 56-86-0 |
主要用途 | 氨基酸 |
英文名称 | guansuan |
纯度 | 99% |
分子式 | C5H9NO4 |
有效物质含量 | 99 |
主要营养成分 | 谷氨酸 |
L-谷氨酸 食品级 麸氨酸 鲜味剂 营养增补剂 谷氨酸99 质量保证
中文名L-谷氨酸
英文名L-Glutamic acid
别 称(S)-2-氨基戊二酸 麸氨酸
化学式C5H9NO4
性状:无色或白色结晶,或白色结晶性粉末,几乎无味,无臭,有特殊滋味和酸味。加热至160C时熔融并析出水分子,224~225°C 分解。水溶液呈酸性,饱和水溶液的P H值约3.2。难溶于水(0.72g/100ml,20°C; 6.66g/100ml,80"C) 。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。
L -谷氨酸单钠盐( MSG俗称“味精”) 具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外 消费量*-种调味剂。特别是在PH值为6~7时,MSG全部解离,呈味*。广泛用于烹饪和食品加工。
产品用途
用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤类, 10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂,限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。