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产品展厅RODUCT
纽甜食品级食用高甜度无糖代糖低热量功能性甜味剂
- 起订量 (千克)价格
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1-100¥220 /千克
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100-1000¥218 /千克
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≥1000¥216 /千克
- 发布日期: 2024-01-20
- 更新日期: 2025-01-17
产品详请
EINECS编号 |
605-408-8
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货号 |
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品牌 |
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用途 |
甜味剂
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英文名称 |
Neotame
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型号 |
食品级
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别名 |
新特姆
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纯度 |
99%
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CAS编号 |
165450-17-9
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分子式 |
C20H30N2O5
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有效物质含量 |
99%
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纽甜在常规储存条件下,干粉具有 稳定性,但在水溶液中的稳定性有一定的局限,其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响,甜度会有一定程度下降,常温下(25℃)在水溶液中的稳定性,大致为:PH3.0时半衰期为78天;PH4.0时半衰期为156天;PH4.5时半衰期为208天;PH5.0时半衰期为150天;PH5.5时半衰期为112天。
特点:
纽甜具有纯正的甜味,在普通或无糖的饮料中,以纽甜替代部分甜味剂使用,不仅可得到适宜甜度和风味的产品,纽甜更具有降低产品成本的特性。
研究结果表明,在饮料产品中,纽甜可替代25%的甜味剂或高倍甜味剂。
纽甜在干粉状态下,在粉末状成品中具有稳定性。
在特定的应用和风味体系中,纽甜可显著地延长、增强产品的口感和香味。
下延产品:食品饮料、动物饲料、医药保健品、凉果蜜饯、烘焙食品、日化用品、香烟过滤嘴、槟榔等
运用:用于各种食品饮料中甜味剂
在水果罐头中的应用
减少糖浆总体比重,从而降低水果上浮的现象,无须添加更多的水果。在GB2760中,允许可使用在罐头产品的甜味剂。纽甜在罐头产品热处理过程中,呈现良好的稳定性。替代40%-50%蔗糖,降低产品成本。产品保质期为12-24个月。风味:甜桔,杨梅,枇杷,荔枝,菠萝,龙眼。建议甜度倍数:6500-7000。
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