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纽甜食品级食用高甜度无糖代糖低热量功能性甜味剂
起订量(千克)价格
1-100220 /千克
100-1000218 /千克
≥1000216 /千克
  • cas:165450-17-9
  • 发布日期: 2024-01-20
  • 更新日期: 2024-03-05
产品详请
主要用途 甜味剂
EINECS编号 605-408-8
英文名称 Neotame
型号 食品级
别名 新特姆
纯度 99%
CAS编号 165450-17-9
分子式 C20H30N2O5
有效物质含量 99%
纽甜在常规储存条件下,干粉具有 稳定性,但在水溶液中的稳定性有一定的局限,其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响,甜度会有一定程度下降,常温下(25℃)在水溶液中的稳定性,大致为:PH3.0时半衰期为78天;PH4.0时半衰期为156天;PH4.5时半衰期为208天;PH5.0时半衰期为150天;PH5.5时半衰期为112天。

特点:
      纽甜具有纯正的甜味,在普通或无糖的饮料中,以纽甜替代部分甜味剂使用,不仅可得到适宜甜度和风味的产品,纽甜更具有降低产品成本的特性。
      研究结果表明,在饮料产品中,纽甜可替代25%的甜味剂或高倍甜味剂。
      纽甜在干粉状态下,在粉末状成品中具有稳定性。
      在特定的应用和风味体系中,纽甜可显著地延长、增强产品的口感和香味。

下延产品:食品饮料、动物饲料、医药保健品、凉果蜜饯、烘焙食品、日化用品、香烟过滤嘴、槟榔等
运用:用于各种食品饮料中甜味剂

在水果罐头中的应用 
减少糖浆总体比重,从而降低水果上浮的现象,无须添加更多的水果。在GB2760中,允许可使用在罐头产品的甜味剂。纽甜在罐头产品热处理过程中,呈现良好的稳定性。替代40%-50%蔗糖,降低产品成本。产品保质期为12-24个月。风味:甜桔,杨梅,枇杷,荔枝,菠萝,龙眼。建议甜度倍数:6500-7000。 



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