P 产品目录 RODUCT
P 产品展厅 RODUCTS
海藻糖食品级 甜味剂保湿剂 海藻糖 糕点烘焙等
起订量(千克)价格
1-10014 /千克
100-100012 /千克
≥100010 /千克
  • cas:99-20-7
  • 发布日期: 2024-01-20
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
主要用途 甜味剂
EINECS编号 202-739-6
英文名称 TREHALOSE
型号 食品级
别名 蕈糖
纯度 99%
CAS编号 99-20-7
分子式 C12H22O11
有效物质含量 99%
中文名称:D-海藻糖
中文同义词:葡糖基拍喃葡糖基拍喃;二水海藻糖\蕈糖
英文名称:D(+)-Trehalose dihydrate
英文同义词:D-ALPHA,ALPHA-TREHALOSE DIHYDRATE;D
CAS号:6138-23-4
分子式:C12H26O13
分子量:378.33
熔点:97-99 °C(lit.)
比旋光度:179 o (c=2, H2O)
领域: 矫味、矫臭   
下延产品: 冰激凌、月饼、酱油 、陈米、鱼糕、 
运用: 矫味、矫臭作用:海藻糖的第三个功能,就是特有的矫味、矫臭作用。 

特性:
1.甜度为砂糖之45:海藻糖有温和的甜味却比砂糖更为持久,可改善含高量砂糖食品的甜腻感,与其它的甜味料配合,能将食品素材特有的味提升出来。
2.非着色性:海藻糖不会引起梅纳反应,保持食品色泽,适合于须加热处理或高温保存的食品饮料等。



联系方式
手机:15831155115
电话:0717-6288118
手机访问官网