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低聚半乳糖食品级乳化糖甜味添加剂带聚糖
起订量(千克)价格
1-10032 /千克
100-100030 /千克
≥100028 /千克
  • 品牌:百龙
  • cas:6587-31-1
  • 发布日期: 2024-01-20
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
主要用途 甜味剂
品牌 百龙
英文名称 4'-GALACTOSYLLACTOSE
型号 食品级
别名 低聚半乳糖
纯度 99%
CAS编号 6587-31-1
分子式 C18H32O16
有效物质含量 99%
产品名称:低聚半乳糖
英文名:Galacto-Oligosaccharide
分子式:(C5H11O5)n,n为2-8
分子量:300-2000

是琼脂、植物树胶、黏胶和棉子糖、乳糖、蜜二糖等糖类的组分。游离态见于乳汁。与葡萄糖结合构成乳糖。经硝酸氧化后可得黏液酸。

产品说明
以牛乳中的乳糖为原料,经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键,生成半乳糖和葡萄糖,并通过转半乳糖苷的作用,将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子,生成低聚半乳糖。

低聚半乳糖具有较强的耐酸性、低聚半乳糖能有效地被双歧杆B菌和乳酸杆A菌同时利用。低聚果糖FOS等低聚糖则只可被乳酸杆A菌利用,对双歧杆B菌则不明显。

用处:营养强化剂。另按卫生部公告2008-20号 适于加入面包等焙烤制品、糖果、果酱、果冻、清凉饮料和酸乳等。规定为新资源食物。


联系方式
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