乳糖酶食品级食用酶制剂乳糖酶食品添加剂1kg起订-河北中之升生物科技有限公司

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乳糖酶食品级食用酶制剂乳糖酶食品添加剂1kg起订

起订量 (千克)价格

1-100￥155 /千克

100-1000￥153 /千克

≥1000￥150 /千克

英文名称：β-Galactosidase

品牌：庞博

cas：9031-11-2

发布日期： 2024-01-20
更新日期： 2025-07-17

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产品详请

EINECS编号	232-864-1
货号
品牌	庞博
用途	酶制剂
酶活力保存率	99%
型号	食品级
别名	Β-半乳糖苷酶(大肠杆菌)
CAS编号	9031-11-2
重金属	0.00001%
英文名称	β-Galactosidase
砷含量	0.00001%
包装规格
纯度	99%
酶活力	1万
分子式	NULL
有效物质含量	99%

乳糖酶品名：乳糖酶、β-半乳糖苷酶
乳糖酶英文：lactase
乳糖酶酶活力：10万U/g

乳糖酶颜色和性质：乳糖酶是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低，在冷制品中容易析出，使得产品带有颗粒状结构。

乳糖酶主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。