P
产品展厅RODUCT
食品级低聚半乳糖 食用 甜味剂添加剂
- 起订量 (千克)价格
-
1-100￥32 /千克
-
100-1000￥30 /千克
-
≥1000￥28 /千克
- 英文名称：4'-GALACTOSYLLACTOSE
- 发布日期： 2024-01-19
- 更新日期： 2025-08-08
产品详请
| EINECS编号 |
|
| 货号 |
|
| 品牌 |
百龙
|
| 用途 |
甜味剂
|
| 英文名称 |
4'-GALACTOSYLLACTOSE
|
| 型号 |
食品级
|
| 别名 |
低聚半乳糖
|
| 纯度 |
99%
|
| CAS编号 |
6587-31-1
|
| 分子式 |
C18H32O16
|
| 有效物质含量 |
99%
|
中文名：低聚半乳糖
外文名：Galactooligosaccharides
生产工艺简述：水解转移生成
性质：低聚半乳糖是以牛乳中的乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，生成半乳糖和葡萄糖，并通过转半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。低聚半乳糖以乳清为原料，经酶解合成喷雾干燥等工艺精制而成的乳白或微黄色粉末，是母乳化的功能性低聚糖。
白色晶体或结晶性粉末, 无特殊气味，水中溶解度:680 g/L (25°C)；微溶于甘油和醇。半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖，归类为醛糖和己糖。D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作为乳糖的结构部分存在于牛奶中，牛奶中的乳糖被人体分解为葡萄糖和半乳糖被吸收利用。
低聚半乳糖作为一种新的功能性食品，在我国将具有广阔的市场前景。这是在中国发酵工业协会、中国食品添加剂生产应用协会和科特（中国）有限公司、日本公司联合主办的"低聚半乳糖研讨会"上获悉的。低聚糖在我国还是一个新兴行业，能达到上千吨生产规模的只有低聚异麦糖和低聚果糖，低聚半乳糖还尚未成规模。
联系方式
