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产品展厅RODUCT
食品级赤藓糖醇 生酮无糖健康代糖蛋糕糖果烘焙类
- 起订量 (千克)价格
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1-100¥15 /千克
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100-1000¥13 /千克
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≥1000¥10 /千克
- 发布日期: 2024-01-19
- 更新日期: 2025-01-17
产品详请
EINECS编号 |
205-737-3
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货号 |
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品牌 |
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用途 |
甜味剂
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英文名称 |
Erythritol
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型号 |
食品级
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别名 |
钴华
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纯度 |
99%
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CAS编号 |
149-32-6
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分子式 |
C4H10O4
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有效物质含量 |
99%
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赤藓糖醇,白色结晶,微甜,相对甜度0.65,有清凉感,发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水(37,25)。因溶解度较低,易结晶。用于有机合成和生化研究。
赤藓糖醇是低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,大使用量3。
产品独特性
的保湿效果
★ 乳酸钠、乳酸钙、赤藓糖醇和乳酸-葡糖糖酸钙都具有一定的保湿效果,但从成本考虑和综合考虑,赤藓糖醇为更加理想的在洗护产品中的保湿剂。
★ 赤藓糖醇比甘油的保湿效果强,且赤藓糖醇吸湿性低,结晶性好,可以代替甘油,作为化妆品的成分,延缓化妆品变质。
在GB 2760-2014中可在各类食品中按生产需要适量使用。焙烤食品
蔗糖、油脂是制作焙烤食品的主要原料,对于形成焙烤食品特有的组织结构、口感和风味具有相当重要的作用,是生产高品质焙烤制品所不可缺少的原料。特别是糖在焙烤食品的生产中,除了能增加甜味、上色、提高保藏性
在焙烤食品中使用的赤藓糖醇,用粉状或者是粒度精细(<200um)的结晶,细小的颗粒会给产品带来平滑、圆润的口感。
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