P 产品目录 RODUCT
P 产品展厅 RODUCTS
食品级乳糖酶 食品增味增甜增香 酶活力 食品添加剂 生物酶制剂
起订量(千克)价格
1-100155 /千克
100-1000153 /千克
≥1000150 /千克
  • 品牌:庞博
  • cas:9031-11-2
  • 发布日期: 2024-01-19
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
EINECS编号 232-864-1
品牌 庞博
酶活力保存率 99%
型号 食品级
别名 Β-半乳糖苷酶(大肠杆菌)
CAS编号 9031-11-2
重金属 0.00001%
主要用途 酶制剂
英文名称 β-Galactosidase
砷含量 0.00001%
纯度 99%
酶活力 1万
分子式 NULL
有效物质含量 99%
乳糖酶主要作用:
葡萄糖和半乳糖。最适pH值:由大肠杆菌(E.Coli)制得者为7.0~7.5;由酵母菌制得者为6.0~7.0;由霉菌制得者为5.0左右。最适作用温度为37~50℃。在正常使用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解

乳糖酶性状:
是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体。乳糖的溶解度较低,在冷动物制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构 。

乳糖酶特点:
乳糖酶是纯生物发酵制品,采用环保型技术,生产使用中不会产生任何有毒、有害污染物,不会造成环境污染,也不含酶活力保护等任何化学制品,可直接用于食品、保健品及制药行业中的乳糖水解。具有操作简便、水解作用强、活力稳定,价格低廉等特点。

乳糖酶用途:
主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);可使冰淇淋、浓缩乳、炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母分解的乳糖水解为葡萄糖而得到利用。



联系方式
手机:15831155115
电话:0717-6288118
手机访问官网