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食品级 乳酸钙 食品添加剂钙粉末 营养增补剂
起订量(千克)价格
1-10015 /千克
100-100013 /千克
≥100011 /千克
  • cas:814-80-2
  • 发布日期: 2024-01-18
  • 更新日期: 2024-03-01
产品详请
主要用途 酸度调节剂
EINECS编号 212-406-7
产品规格 25kg
英文名称 Calcium lactate
型号 食品级
别名 乳酸钙 CP
纯度 99%
CAS编号 814-80-2
分子式 C6H10CaO6
有效物质含量 99%

产品特色
乳酸钙的优势在于溶解度大,在常温下溶解度在5%左右,溶解后呈澄清透明溶液,在热水中溶解迅速,一般饮品中可以用到乳酸钙。 

基本性质
玉米或大米发酵后,乳酸的衍生物,白色颗粒或粉末,有乳酸发酵的味道,,微有风化性。乳酸钙能溶于水,易溶于热水(5%左右),不溶于乙醇等无机溶剂。强化饮料时易于获得稳定、澄清的溶液,水溶液PH为6.0~7.0,溶解后风味平和。

推荐剂量:
1.GB14880——94;谷类及其制品、饮料,12——24g/kg;婴幼儿食品,23——46 g/kg。
2.FAO/WHO(1984)果酱和果冻,橘皮果冻,使PH值保持在2.8——3.5,200 mg/kg(以Ca计);番茄罐头,800 mg/kg(丁状或片状),450 mg/kg(整装)(以Ca计);葡萄柚、青豆、草莓、水果色拉等罐头350 mg/kg(以Ca计),酸黄瓜250 mg/kg;冷饮、食用酪蛋白酸盐,按GMP。
3.作为钙的强化剂,可用于面包、其他糖食制品、小麦粉、调制奶粉、豆腐、发酵豆腐、腌菜等。其吸收率是钙剂中的*者。
4.另按日本规定的*用量为7.7%(以Ca计≤1%)

L-乳酸钙主要用于食品添加剂,补充人体缺钙,面包、糕点等缓冲剂、膨松剂,补钙剂。L-乳酸钙广泛应用于食品、饮料等行业。

L-乳酸钙也是饲料添加剂,可增加牛奶产量,降低鸡蛋破壳率,促进幼畜生长。




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