低聚半乳糖食品级营养强化剂益生元食用甜味剂烘焙原料-河北中之升生物科技有限公司

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低聚半乳糖食品级营养强化剂益生元食用甜味剂烘焙原料

起订量 (千克)价格

1-100￥32 /千克

100-1000￥30 /千克

≥1000￥28 /千克

英文名称：4'-GALACTOSYLLACTOSE

品牌：百龙

cas：6587-31-1

发布日期： 2024-01-18
更新日期： 2025-08-08

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EINECS编号
货号
品牌	百龙
用途	甜味剂
英文名称	4'-GALACTOSYLLACTOSE
型号	食品级
别名	低聚半乳糖
纯度	99%
CAS编号	6587-31-1
分子式	C18H32O16
有效物质含量	99%

GOS是一种低分子量水溶性膳食纤维,黏度低,有较强的保湿性,不结合矿物质,口感清爽,热值较低,甜度仅为蔗糖的20%~40%,对酸和热都有很强的稳定性,在180或pH为3的条件下也不会发生分解现象,且着色性高,水分保持能力强,无不良质构和风味,亦不被人体消化酶所消化,具有良好的双歧杆菌增殖活性。因此,GOS是一种非常的食品添加剂。

产品说明：以牛乳中的乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷键，生成半乳糖和葡萄糖，并通过转半乳糖苷的作用，将水解下来的半乳糖苷转移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。

低聚半乳糖作为一种新的功能性食品，在我国将具有广阔的市场前景。这是在中国发酵工业协会、中国食品添加剂生产应用协会和科特（中国）有限公司、日本公司联合主办的"低聚半乳糖研讨会"上获悉的。

低聚半乳糖具有清纯、适中的甜味，保湿性好，易于加工，可广泛应用于各种食品中。
1.奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；
2.饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；
3.糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；
4.其他：保健食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。