P
产品展厅
RODUCTS
|
 |
 |
 |
 |
 |
木聚糖酶食品级烘焙面包馒头改良高酶活发酵蓬松
- 起订量(千克)价格
- 1-100￥65 /千克
- 100-1000￥63 /千克
- ≥1000￥60 /千克
- 品牌：隆大
- cas：9025-57-4
- 发布日期： 2024-01-18
- 更新日期： 2024-07-27
产品详请
| EINECS编号 | 232-800-2 |
| 品牌 | 隆大 |
| 用途 | 酶制剂 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型号 | 食品级 |
| 别名 | 木 聚 糖 酶 |
| CAS编号 | 9025-57-4 |
| 重金属 | 0.00001% |
| 英文名称 | Benzoquinonium |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 纯度 | 99% |
| 酶活力 | 10万 |
| 分子式 | C34H50N4O2+2 |
| 有效物质含量 | 99% |
中文名称：木聚糖酶
英文名称：Xylanase, endo-1,4-
EINECS号：232-800-2
性状:木聚糖酶是经现代生物工程技术生产，纯化的颗粒状制剂。该品的活性来源于经选择的木霉菌，经基因工程的转化、发酵、提取而得。作用PH范围为3.5-6. 5, *PH值为5.0;作用温度范围为50-60C，*温度为55C。
作用：木聚糖酶它的主要活性是内切木聚糖酶，能够切断阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纤维结构，它也含β-葡聚糖酶，纤维素酶和糖化酶活性。在消化植物原料时这些酶非常有效。适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工、纺织等行业。
食品级木聚糖酶用于烘培行业中，合适的添加量可以起到加快揉面的速率，提高面团的操作性能;增加面团的持水性和持气性。推荐使用量0.02-0.1 5kg/t面粉(29万单位食品级酶制剂)，为获得*效果，建议和真菌a-淀粉酶或精制中温a-淀粉酶等配合使用。
英文名称：Xylanase, endo-1,4-
EINECS号：232-800-2
性状:木聚糖酶是经现代生物工程技术生产，纯化的颗粒状制剂。该品的活性来源于经选择的木霉菌，经基因工程的转化、发酵、提取而得。作用PH范围为3.5-6. 5, *PH值为5.0;作用温度范围为50-60C，*温度为55C。
作用：木聚糖酶它的主要活性是内切木聚糖酶，能够切断阿拉伯木聚糖中可溶或不溶的纤维结构，它也含β-葡聚糖酶，纤维素酶和糖化酶活性。在消化植物原料时这些酶非常有效。适用于饲料、食品、酿造、果蔬汁加工、纺织等行业。
食品级木聚糖酶用于烘培行业中，合适的添加量可以起到加快揉面的速率，提高面团的操作性能;增加面团的持水性和持气性。推荐使用量0.02-0.1 5kg/t面粉(29万单位食品级酶制剂)，为获得*效果，建议和真菌a-淀粉酶或精制中温a-淀粉酶等配合使用。
