食品级碱性蛋白酶果汁饮料乳制品糖果糕饼酶制剂1千克起订-河北中之升生物科技有限公司

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食品级碱性蛋白酶果汁饮料乳制品糖果糕饼酶制剂1千克起订

起订量 (千克)价格

1-100￥95 /千克

100-1000￥93 /千克

≥1000￥90 /千克

英文名称：EC 3.4.21.14

品牌：隆大

cas：9014-01-1

发布日期： 2024-01-18
更新日期： 2025-07-08

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产品详请

EINECS编号	232-752-2
货号
品牌	隆大
用途	酶制剂
酶活力保存率	99%
型号	食品级
别名	国产
CAS编号	9014-01-1
重金属	0.00001%
英文名称	EC 3.4.21.14
砷含量	0.00001%
纯度	99%
酶活力	10万
分子式	Unspecified
有效物质含量	99%

酶活：1g固体酶粉（或1ml液体酶），在40、pH=8.5条件下，1min水解酪素产生1μg酪氨酸为一个酶活力单位。

碱性蛋白酶，又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近，分别含275和274个氨基酸残基，由一条多肽链构成。在pH6～10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸，故称丝氨酸蛋白酶。

碱性蛋白酶
产品特点：
1、碱性蛋白酶的生产工艺采用微滤、超滤膜分离、喷雾干燥和真空冷冻干燥等先进技术，产品质量达到食品级质量标准，酶活范围为20万～150万u/g，可按照客户的要求而配制。
2、碱性蛋白酶是一种碱性蛋白质，催化部位在丝氨酸，在较高的温度和中等的碱度下具有优良的性能。

碱性蛋白酶是由地衣芽孢杆菌发酵而得，成分为枯草杆菌蛋白酶，是一种内肽酶，催化部位为丝氨酸，分子量约为27300。
碱性蛋白酶应用领域：洗涤剂、制革、丝绸、饲料、食品等。