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RODUCTS
乳酸链球菌素食品级食用防腐剂保鲜抑菌剂
- 起订量(千克)价格
- 1-100¥165 /千克
- 100-1000¥163 /千克
- ≥1000¥160 /千克
- cas:1414-45-5
- 发布日期: 2024-01-18
- 更新日期: 2024-05-16
产品详请
主要用途 | 防腐剂 |
EINECS编号 | 215-807-5 |
英文名称 | Nisin |
型号 | 食品级 |
别名 | 尼塞 |
纯度 | 99% |
CAS编号 | 1414-45-5 |
分子式 | C143H230N42O37S7 |
有效物质含量 | 99% |
乳酸链球菌素(Nisin)又称乳链菌肽或尼生素,是从乳酸链球菌发酵产物中提取的一类多肽类化合物。它能有效地致使食品腐败的革兰氏阳性菌的生长和繁殖,特别是对耐热性芽孢杆菌、肉毒梭菌、李斯特菌及其所产生的芽孢有强烈的效果,可用于肉制品、乳制品、植物蛋白食品、罐装食品等的防腐保鲜。
乳酸链球菌素是由乳酸链球菌经培养发酵、科学精练而获得的一种多肽物质,是一种高效、无毒、性质优良的天然食品防腐保鲜剂。对乳酸链球菌素的微生物毒性研究表明,无微生物毒性或致病作用,其安全性很高。乳酸链球菌素广泛用于罐装食品、肉制品、乳制品、植物蛋白食品及经高温灭菌处理密封包装食品的防腐保鲜。
应用范围:
应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品等领域中。
FDA,§180.159(2000,mg/kg): 残留量,香蕉30,去皮香蕉果肉10,草莓65。 日本(以脱氢醋酸计):干酪、奶油、人造奶油0.5g/kg(本品0.61g)。